L’Afrique du Sud est connue pour la diversité et le dynamisme de son industrie viticole, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle. Les régions viticoles du pays bénéficient d’une grande variété de climats et de types de sols, ce qui permet la production d’un large éventail de variétés de raisins. Voici quelques aspects clés de l’industrie vinicole sud-africaine :

1. Régions viticoles

• Stellenbosch : L’une des régions viticoles les plus célèbres, connue pour ses assemblages rouges, en particulier ceux à base de cabernet sauvignon et de shiraz ;
• Paarl : Reconnu pour son Shiraz, son Chenin Blanc et ses assemblages rouges ;
• Franschhoek : Connu pour son héritage huguenot français, il produit des chardonnays, des sauvignons blancs et des vins mousseux Méthode Cap Classique de grande qualité ;
• Constantia : L’une des plus anciennes régions viticoles, célèbre pour son sauvignon blanc et ses vins de dessert.

2. Variétés de raisin

• Chenin Blanc : Souvent appelé « Steen » en Afrique du Sud, c’est le cépage blanc le plus planté ;
• Sauvignon Blanc : cultivé dans différentes régions, il produit des vins blancs vifs et aromatiques ;
• Chardonnay : Cultivé dans des régions plus fraîches, il est connu pour son élégance et sa complexité ;
• Cabernet Sauvignon et Shiraz : Ces deux cépages rouges s’épanouissent dans différentes régions et produisent des vins rouges gras et riches.

3. Le pinotage

Un cépage sud-africain unique, issu d’un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault. Elle possède un caractère distinctif et constitue un motif de fierté pour le pays.

4. Commerce équitable et pratiques durables

Les viticulteurs sud-africains adoptent de plus en plus de pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Certains vignobles sont également certifiés par des organisations de promotion du commerce équitable.

5. Tourisme viticole

L’Afrique du Sud propose un tourisme viticole dynamique, de nombreux domaines accueillant les visiteurs pour des dégustations, des visites et des expériences culinaires.

6. Prix et reconnaissance

Les vins sud-africains ont acquis une renommée internationale et ont été récompensés lors de divers concours. Certains domaines viticoles sont très réputés sur la scène internationale.

7. Vins rosés et pétillants

La production de vins rosés et de vins mousseux Méthode Cap Classique a gagné en popularité, ce qui permet de diversifier l’offre de vins.

Lorsque l’on découvre les vins sud-africains, il vaut la peine de goûter à différents styles et à différentes régions pour apprécier la diversité de l’industrie vinicole sud-africaine.

Vin au Casart Game Lodge

Le Casart Game lodge dispose d’une carte des vins très complète, qui compte jusqu’à 18 vins. Voulez-vous venir les goûter ? Voir notre carte des vins.